近几年酵素很流行，您对自制酵素怎么看？真的能达到减肥的作用吗？
我其实不太主张自制酵素，因为酵素的制作方法和工艺比较复杂，我曾经在浙江和辽宁参观了制作酵素的企业，它的制作过程非常讲究，就像做醋、做酒一样，这个过程是一个发酵的过程，有严格的工艺要求。
如果我们仅仅是把这个蔬菜水果泡在一起，简单的泡一段时间，做出来的“酵素”，和真正的，有品质的酵素比起来要差一些。做酵素比较早的是日本和台湾，这些地方他的气候条件，可能有利于蔬菜水果的生长，然后用比较专业的工艺，他所做的酵素品质是比较好的。
现在看起来，真正的好的酵素，尤其是中草药酵素，它没有在日本和台湾，是在中国。中国幅员辽阔，它的经度纬度跨度大，南到海南岛，现在几十度很热，北边的大兴安岭很冷，所以在整个辽阔的幅员当中，它的生物多样性决定了中草药要比日本，韩国，台湾，要多得多。
要问真正的中草药酵素在哪，其实就是在大陆。我得建议就是，你应该用一些正规的酵素，而不是自制的酵素。至于减肥的效果，当然有了，人之所以肥胖是因为身体体内有一个脏腑的能量下降了，那个脏腑叫做脾，脾的运化功能下降了。
它最直接的反应就是生产制造酵素的能力低了，酵素就是把我们吃进去的东西转化成能量，呈现和表达我们的精气神，显得我们不疲惫，不苍白，不困倦，这是酵素的作用。脾虚后身体对整个营养利用率就会低了，这个时候多余的脂肪就会堆积。
如果用品质比较好的酵素，服用它的话，这个时候身体体内酶，酵素就是一种酶，酶补充起来，转化就会好起来，就会把精华留下，糟粕排泄出去，这样就能达到减肥的效果了。
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