接下来一段时间我会和大家分享日本自制酵素专家河村文雄写的关于自制酵素的书籍《神奇酵素力》，利用自制酵素可轻松排毒、瘦身、变美丽！
内容简介
狂袭日本排行榜，累计超过30万本作者因为罹患医院，以自制的酵素完全治疗好肝炎后，举行全国性的酵素巡迴演讲，民众反应热烈，此书甫出版及登上日本畅销排行版，狂销30万本。20位使用者现身说法，以切身经验说明自製酵素的惊人力量！．吃对酵素，轻松排毒、瘦身、变美丽！防止老化、年轻有活力、消除疲倦、轻松不生病、轻盈一身，体脂肪掰掰、水感嫩肌，肌肤超Ｑ弹、排除毒素、远离癌细胞……
作者简介
河村文雄，日本自制酵素书籍《神奇酵素力》轻松排毒、瘦身、变美丽！
年生于日本北海道，因为罹患慢性肝炎，医院。其间研究生理、物理、病理、东方医学，发现微生物的妙用，以自制的酵素完全治疗好肝炎。后来他开设十胜均整指导所，开始全国性的酵素巡迴演讲，到年底，日本现在超过有万人是自制酵素的爱好者。
真正的健康从家裡的厨房开始
每天用的洗衣粉、刷牙用的牙粉，这些东西似乎也都加上了r含有酵素」这种标示，譬如“含有酵素的XX”或是“酵素的神奇威力”之类的电视广吿，大槪也有很多.人看过吧！
除了洗衣粉和牙粉外，酵素也应用在接著剂和其他各种用途上。最近，大家似乎也都知道酵素对健康非常的好。.
其实我自己就是被酵素捡回一条命的人
二十多岁时，靠着自己的体力拼命工作，可能因为压力累积又喝酒过多，遂由急性肝炎转变成慢性肝炎，在持续恶化后转成肝硬化，约住院一年，然后开始疗养生活。但是病情一直没有好转，脸色暗沉，每天照镜子时都不由得想移开视线。
如何才能变得更健康呢？我拼命硏究，并开始读生理学和解剖学方面的书，和学习日本人以前的饮食习惯。这麽做的时候，我发现到酵素对我们人的身体非常重要。
“说不定是这酵素救得了我”我直觉着。
那么该以什么形式摄取酵素较好呢？虽然只是个外行人的想法，但我却很认真硏究。
我想到的是，酵素并不存在于特别的食物中，而是在这块土地上，是存在于每个季节都富有生气的植物、食物中。为了证实我自己的理论，我立刻采取行动。
春天到山上去採摘蒲公英、艾草、繁缕等野草，秋天便使用树上的果实和田里採摘的根菜类，自己想办法自制作「酵素汁」。
然后试着每天饮用。
结果如何呢？身体竟然渐渐恢复了！到医院检査，肝机能数値也降到正常的范围。不久身体完全痊癒。
我将这件事说给朋友听，他们也都想自己试看看，要求我将制作方法教给他们。
其中，不只是肝病、腰痛、胃溃疡、过敏性皮肤炎、甚至糖尿病等各种疾病也都有获得改善的认同之声。不仅是在家里，连上班的公司都有人登门造访。
结果，我辞去工作，致力学习东方医学，并开设了目前的指导所。对我来说，自制作酵素是我的救命恩人。.
并非生理学家的我，无法用非常专门的术语来说明自制酵素，但是我认为最适切的形容词是：“酵素是生命之水。”
酵素素可以使身体内外的各种化学变化顺利进行，是维持人类健康难得的物质(本体是蛋白质)。
例如大家都知道唾液中有称为淀粉酶的酵素。它具有分解淀粉转变成较小的糖的功能。在胃中称爲淀粉酶的酵素可以分解蛋白质。相信还有很多人记得以前教科书中出现的「高淀粉酶」这个名词吧！它可以让胃部变得舒服、健康，它也是酵素。除此之外，肝脏、心脏、大肠等所有内脏及血管、肌肉、内外分泌等也都有酵素的存在，在各部位发挥它的作用。
酵素如果发生异常，同样会损害健康。如果试著从酵素的立场来看现在的疾病，我想大部分的疾病都是因为「酵素异常」引起的吧！
在本书中将详细述及，现代很多招致酵素异常、酵素缺损的原因。例如：
一过度美味的食品。
二 没有季节感，任何时候都有的食品。
三制作方法不明的食品。
四 保存过久的食品。
伍 过度美观的食品。
因为这些酵素异常都会伤害遗传因子，杀死有益的肠内细菌。尤其食品的恶劣化在最近更是雪上加霜。
本地当季的时节食物不见了，取而代之的是食品添加物和进口食品等我们祖先从未吃过的东西。日常性地摄取这些东西，当然就会使体力、免疫机能衰退，本来应该健康的身体却发生问题，产生各种疾病。
这就是现代。那么，要怎么做才好呢？
除了日常饮食中尽可能排除这些“异物”外，可以利用对现代人来说，也是最重要的健康法。
为什么非亲自制作不可呢？有关作法和日常的家庭疗法，我们将在本书中详细加以说明。
今后，为了可以在未来的食品添加物和进口食品等洪水中保护自己、家人、和代代祖先经过长久历史才创造出发酵食品的饮食文化和传统，我想必须逐渐将「自制酵素」带进日常生活中。
“病从口入,祸从口出”真是至理名一言。
想了解更多自制酵素，请继续
